Banana bread

La primera casa en la que vivimos mi pareja y yo, no tenía horno. Nos apañábamos con un grill, en el que hacía algún gratinado que otro. En la siguiente el horno estaba muy sucio y me tocó limpiarlo a fondo unas cuantas veces. Fue entonces cuando me di cuenta de lo que me fascinaba hornear. Así que en la siguiente casa, en la que la cocina se llevó el presupuesto de todos los muebles de la casa, compré un horno sencillito, pero bueno.

Ay, amigos si me pillara hoy!! No ponía uno, ponía dos, o uno de los grandes semiprofesionales, ya estoy pensando cuando deje de funcionar este, que me entran dos en la columna. Pero eso que no lo oiga mi chico, porque entre esto y que quiero pintar la casa, igual me invita a vivir en el jardín, y hace mucho frío por la noche.

No soy mucho de San Valentín, aunque reconozco que los corazones me encantan, siempre ando dibujándolos en las hojas mientras hablo por teléfono. La red estos días está inundada de estas formas tan sugerentes y del rojo pasión, pero mi plan para este fin de semana....jugar a la Wii con nuestro hijo el mayor, en compañía de algún snack rico de los que he visto por la red, igual Neus me animo con tus tacos,, quien sabe.....

Lo que si está claro que espero poder disfrutar del desayuno del domingo acompañada de mi pareja y un buen trozo de bizcocho, en nuestro porche. Siempre que el tiempo lo permita, por si acaso ya lo hicimos el domingo pasado.

Me encantan los desayunos de los domingos, esos donde se olvidan las horas, la compañía es perfecta y puedes escuchar el sonido de la naturaleza que te envuelve...mientras que no se oiga ningún grito dentro de la casa, cosa muy normal últimamente.

Feliz día de San Valentín

Ingredientes

2 huevos grandes

100 ml de aceite de girasol

75 gr de azúcar blanco

75 gr de azúcar moreno

2 plátanos grandes y maduros

250 gr de harina tamizada

1 sobre de levadura Royal

½ cucharadita de sal

3 gotas de extracto de vainilla

75 gr de nueces troceadas.

Ingredientes para el frosting

200 gr de Philadelphia

4 o 5 cucharadas de azúcar glass

Precalentamos el horno a 180º. En un bowl batimos los huevos, con los azúcares hasta obtener una crema espumosa. Añadimos los plátanos chafados con un tenedor, el extracto de vainilla, la sal y el aceite. Cuando ya esté todo bien incorporado, vamos incorporando la harina con la levadura. Y por último incorporamos las nueces. Lo vertemos en un molde de cake previamente engrasado y enharinado, y lo introducimos en el horno durante 45 minutos aproximadamente. Lo retiramos del horno hasta que se enfríe el molde, mas o menos unos 15 minutos. Desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para el frosting, mezclar el queso con el azúcar enérgicamente, hasta que se hay disuelto el azúcar. Servir por encima del bizcocho.

En esta ocasión no hice el frosting, pero os recomiendo que lo hagáis, está delicioso.