Potato and Mushroom Gratin (Patatas y champiñones gratinados)

Los viernes cuando enciendo el ordenador, lo primero que hago es ir al blog de Ivana, a ver que canción comparte con nosotros, y la estupenda foto que la acompaña. Hace un par de viernes la foto en cuestión, era en Low key o clave baja, si esas que son oscuras, casi en la penumbra, como alguna de las pinturas de Zurbarán. Era fantástica, con estilo, armonía y con una composición fantástica,  como todo lo que nos presenta siempre.

La foto la realizó para uno de los grupos de flickr, Y tú ¿cómo lo ves?,  donde ella y Noema son las administradoras y nos animaba a todos a participar. Y ahí estaba yo, que como no tengo cosas que hacer, me dije vamos a intentarlo. Me puse en contacto con Ivana, para que me orientara un poquito y el sábado ya estaba yo comprando las cartulinas para el domingo meterme en faena.

Mi marido libraba ese día así que también hice unas patatas al horno, para luego poder fotografiarlas junto con unas doradas a la sal. En fin, que como todos los que tenéis niños ya sabéis como se pueden liar las cosas, el caso es que a las 14, 30 de la tarde los niños sin comer, la comida hecha y la cocina.....la cocina llena de bártulos para poder hacer la foto. Las cartulinas, el foco, el trípode subido a una mesa,....solo se me ocurre a mi.

El caso es que el padre de la criatura decidió darla de comer, estropeando empezando el plato que tenía preparado para hacer la foto. Las doradas, quedaron estupendas en la foto, porque pasaron al congelador, ya que cuando terminé eran las 17,00 de la tarde y no era hora de ponerse a cocinarlas. Si queréis verlas están inmortalizadas aquí.

Las patatas no podían pasar sin ser fotografiadas así que aproveche que el chiringuito estaba montado pasé las patatas a esta mini cacerola y disparé. Por eso en esta publicación sólo hay una fotografía. Espero que os gusten, la receta es del libro Nigella Express, una maravilla de libro, recetas fáciles y deliciosas.

Ingredientes:

750 grs de patatas cocidas, cortadas en finas rodajas

350 ml de leche entera

3 cucharadas de vino blanco

25 gr (aprox) de mantequilla

2 cucharillas de aceite de oliva

250 gr de champiñones laminados

Sal y pimienta al gusto

Parmesano

Precalentar el horno a 220ºC  y untar la fuente del horno de mantequilla.

En una sartén poner las patatas, la leche y el vino. Llevar a ebullición y salpimentar. Cuando empiece a cocer bajar el fuego al mínimo y dejarlo hasta que estén hechos los champiñones.

Calentar la mantequilla y el aceite, con cuidado de que no se queme, e incorporar los champiñones, salteamos durante 3 minutos.

Incorporar los champiñones y el jugo en la sartén de las patatas, mezclar y pasarlo a la fuente refractaria. Rallar parmesano por encima e introducirlo en el horno durante 45 minutos o hasta que esté dorado.